Ensalada de lentejas oficinistas (o sea de tupper)

Este mes desde Els Fogons de la Bordeta nos proponen cocinar lentejas. En cuánto ví la propuesta pensé en los tuppers de lentejas de mi cuñado.

Durante un tiempo trabajé en un negocio familiar. Acordamos que un día cocinaba yo y el siguiente mi cuñada. Nos iba genial porque así no liberábamos día sí día no de preparar el tupper. Bueno la cuestión es que creo recordar que a ella le tocaba los lunes y era el domingo por la noche cuando mi cuñado preparaba el tupper para los tres.

Todos los lunes comíamos ensalada de lentejas y estaba muy, muy rica. Siempre utilizaba productos ecológicos así que vamos, más sano no podía ser.

No es ni la receta más elaborada, ni la más vistosa, ni tampoco glamurosa pero oye yo le cogí cariño y aquí la tenéis para quién le pueda interesar.

Ensalada de lentejas oficinistas

Ingredientes:

Lentejas cocidas

Nueces

Queso manchego suave

Atún en conserva

Remolacha cocida

Olivas rellenas de anchoa

Aceite de oliva vírgen

Vinagre balsámico

Sal

Preparación:

En esta si que es cierto cuando digo que más fácil es ¡imposible!

Ponemos todos los ingredientes en un bol. La remolacha y el queso cortados a cuadraditos y aliñamos al gusto.

Bon profit, aunque sea tupper y en el curro!

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16 pensamientos en “Ensalada de lentejas oficinistas (o sea de tupper)

  1. Recepta de tupper? apuntada, que en fem cada dia a casa!! jejeje
    Les receptes amb història sempre són ls millors, ha de ser molt bona aquesta amanideta amb tot el que porta
    Moltes gràcies per participar, no t’oblidis de deixar-nos l’enllaç! ;)
    Petonets
    Sandra

  2. Hola guapa oficinista!!!..a mi el glamour y las paparruchadas me dan igual, lo que cuenta es comer rico y sano..y esto lo es de veras!!!
    porque no trabajo, que sino me las llevaría al curro…bueno, me las puedo llevar al ordenador mientras comento..que eso a veces es más agotador ;)
    cariños y feliz fin de semana!

  3. Hola Esther guapa tu

    i que bones estan les llegums, hummmm, a mi m´encanten les llenties, a la resta de la familia NO tant, pel que quasi sempre faig cigrons,

    mil petonets Susanna

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